XYj полный Tang нож мясника кухонные ножи шеф-повара ручной работы кованые высокоуглеродистой стальной Кливер Filleting нарезки широкий нож

Особенности:

Китайский кухонный нож, кованый вручную, Длина лезвия: 17 см, ширина: 10 см, вес: около 490 г. Толщина лезвия: 5 мм. Ручка и лезвие интегрированы без пайки, что является твердым и прочным для устранения сломанной ручки. Благодаря отличной жесткости передняя часть 3/4 подходит для измельчения, а задняя часть 1/4 подходит для черенков

Посылка включает в себя:

1 * мясника Ножи1 * ножны

Закалки Технология

Пройденный от поколения до поколения, делает нож жесткостью до HRC60±2, что гораздо выше, чем HRC52±2, стандарт для ножей сделан механически. Кроме того, физическая плотность и жесткость таких ножей значительно повышаются благодаря многократному удару, выполненному опытными blacksmiths. И у них также есть лучшие ощущения от рук.

История ковки ножей: ножи заточены вручную работниками с более чем 30 летним опытом, используя натуральные ножевые шлифовальные машины, заминированные с крепления Emei. По сравнению с кухонными ножами, изготовленными с механическими способами, срок службы таких ножей длиннее. благодаря качественному мастерству опытных работников и уникальной технологии формования с различными способами нагрева, баланс между жесткостью и упорством таких ножей является гарантией, чтобы сделать их более прочными.

Ножи техническое обслуживание

Получить продукт, использовать его с водой и сушить его. Инструмент изготовлен из марганцевой стали, легко ржавеет. Кованые ножи имеют более высокое содержание углерода. Обратите внимание на чистку, кислотные или щелочные вещества не могут оставаться На лезвиях в течение длительного периода. Этот нож должен быть вытерт сухой после очистки. Некоторые кулинарные масла могут быть применены на них, если они не используются в течение длительного времени. И он должен быть помещен в сухом месте для хранения.